Текст о дрожжевых блинах на молоке настолько проникновенный, что сама начинаю чувствовать запах взлетающих пушистых лепешек и слышать шипение масла на сковородке. Действительно, что может быть лучше вкусных тонких блинов с кружевными краями, приготовленных из дрожжевого теста?
Они идеально подходят для Масленицы — самого веселого и вкусного времени весны.
Когда я вижу такие рецепты, всегда вспоминаю анекдот о домохозяйке, которая первый раз решила испечь блины и спрашивает у своей подруги:
— Какая разница между обычными блинами и дрожжевыми?
— Обычные блины выпекаются быстро, как ты сделала на своем первом блинчике. Дрожжевые блины же, как твой первый брак — поднимаются долго и не всегда правильно!
На самом деле, приготовление дрожжевых блинов требует немного больше времени и терпения, чем обычных.
Помню, как моя бабушка готовила такие блины на Масленицу — вечность казалось проходить, пока они поднимались «шапкой». А как только она их пыталась переворачивать, начиналась настоящая драма на кухне.
Но в итоге всегда получались невероятно вкусные и нежные блинчики, которые с трудом укладывались в огромную стопку на тарелке.
И конечно же, не обходилось без обильного сливочного масла и варенья. А ведь в древности блины служили символом солнца и приносили домашнему очагу уют и тепло.
Радует, что даже сейчас в нашем мире с быстрыми завтраками и фаст-фудом еще остается место для таких традиционных и вкусных блюд, как дрожжевые блины на молоке. А какая разница, в итоге, между обычными и дрожжевыми блинами? Наверное, в том, что одни можешь съесть за минуту, а другие создадут вкусное праздничное настроение и останутся в памяти на долгие годы.